Sumo là môn đấu vật truyền thống của Nhật Bản. Khi thi đấu, các đô vật phải cố gắng đẩy đối thủ ra khỏi vòng tròn (dohyō) hoặc làm cho bất kỳ bộ phận cơ thể nào khác của đối thủ chạm vào mặt đất ngoài lòng bàn chân. Do vậy, kích thước và trọng lượng cơ thể của đô vật đóng vai trò cực kỳ quan trọng. Nếu đối thủ càng lớn thì càng khó hạ gục đối thủ.
Vì kích thước và sức mạnh là những phần không thể thiếu của môn thể thao này, nên không có gì ngạc nhiên khi các đô vật sumo, được gọi là rikishi, biến nó thành mục tiêu lớn cho các cuộc thi. Các đô vật sumo dựa vào một chế độ ăn uống lành mạnh, cân bằng để đạt được thành công trong các trại huấn luyện tập trung và trong các cuộc thi.
Nhà vô địch thế giới sumo bốn lần Byambajav Ulambayar từng nói: “Trong các môn thể thao khác, mọi người dựa vào rất nhiều bột protein, nhưng tôi không bao giờ dùng thực phẩm bổ sung. Vì vậy, tôi xây dựng cơ thể của mình bằng một chế độ ăn uống lành mạnh và tập luyện sumo cơ bản.”
Vậy để có cơ thể to lớn, các đô vật của chúng ta đã ăn gì? Câu trả lời chính là món Chanko nabe.
Chankonabe là thực phẩm chính mà các đô vật sumo tiêu thụ. Món ăn này cung cấp cho rikishi vô số protein, vitamin và chất dinh dưỡng cần thiết cho quá trình tập luyện và tăng cân của họ.
Không có công thức cụ thể nào cho chankonabe, ngoài các thành phần chính gồm protein (thịt gà, thịt bò, cá hoặc đậu phụ), rau (bắp cải, khoai tây, nấm, cải ngọt và củ cải) và nước dùng. Các thành phần của món hầm phụ thuộc vào trại huấn luyện sumo, đầu bếp và sở thích cá nhân.
Thói quen ăn uống
Trái với suy nghĩ của nhiều người, các đô vật sumo không ngồi ăn cả ngày, hàng ngày. Rikishi thường có hai bữa ăn mỗi ngày – một bữa ăn chính vào buổi trưa và một bữa ăn tối.
Bữa sáng có thể là bữa ăn quan trọng nhất trong ngày đối với một số người, nhưng rikishi bận rộn với những công việc trong trại huấn luyện và những giờ tập luyện trước bữa ăn đầu tiên của họ. Thêm vào đó, rất khó để các đô vật có thể tập luyện khi đã ăn no.
Sau bữa ăn lớn giữa ngày, được tiến hành một cách trang trọng (vì rikishi được phục vụ theo cấp bậc), các đô vật sumo có một giấc ngủ ngắn và xứng đáng. Cơ thể của họ không chỉ cần được nghỉ ngơi sau những giờ tập luyện mệt mỏi trong buổi sáng, mà việc tiêu thụ một lượng lớn thức ăn cũng khiến các đô vật mệt mỏi. Ngủ trưa sau khi ăn cũng có lợi vì cơ thể dễ tích trữ chất béo hơn ở trạng thái này.
Các rikishi thức dậy và ăn bữa tối, mặc dù không nhiều như họ đã làm vào bữa trưa.
TRUONGTIEN.JP tổng hợp
