Là những người yêu thích Nhật Bản, đang sống và làm việc tại Nhật Bản, chúng ta cần biết cách ăn sushi đúng cách. Bằng cách học một bài học văn hóa, chúng ta có thể nâng cao trải nghiệm Nhật Bản đích thực trong việc ăn sushi. Nó cũng thể hiện sự tôn tringj của chúng ta đối với món ăn và nỗ lực của đầu bếp, những người đã tạo ra cho chúng tôi những món ăn ngon.
Dưới đây là 8 cách ăn sushi như người Nhật chính hiệu
1. Ăn bằng tay sạch chứ không dùng đũa
Có một lý do mà chúng ta có thể tìm thấy khăn ướt trong nhà hàng sushi. Khăn dùng để lau ngón tay của bạn trước khi ăn, vì cách truyền thống để ăn nigiri sushi và maki là dùng tay sạch.
Nâng một miếng sushi giữa ngón cái và ngón giữa, cảm nhận kết cấu, giữ chúng lại với nhau và ăn miếng sushi tuyệt vời đó.
Bằng cách dùng tay, bạn cũng sẽ không làm hỏng hình thức hoàn hảo của sushi. Hãy nhớ rằng dù sao thì bàn tay khéo léo của người đầu bếp cũng là những người đã làm ra món sushi. Ngoài ra, hãy úp miếng sushi lên lưỡi của bạn để có được độ tươi của cá cũng như hương vị trọn vẹn của nó.
2. Ăn bằng đũa có thể chấp nhận được
Một số người không thích mùi cá sống trên tay. Tuy nhiên, dùng đũa có thể làm hỏng hương vị và kết cấu của sushi. Đũa ở đó khi chúng ta chuẩn bị ăn sushi, để gắp sashimi và gừng.
3. Chỉ dùng một chút nước tương và không để nước tương chạm vào cơm
Đôi khi chúng ta đổ quá nhiều nước tương vào bát. Lãng phí nước tương thực sự là điều cấm kỵ trong nghi thức ăn uống của người Nhật! Đó cũng là một dấu hiệu cho thấy việc chúng ta nghi ngờ cá không đủ tươi. Vì vậy, chỉ nên đổ một lớp xì dầu mỏng. Bạn luôn có thể bổ sung thêm sau nếu cần.
Một điều quan trọng khác về nước tương là chúng ta không chấm phần vào. Cơm có thể thấm quá nhiều xì dầu. Do đó, nghiêng cá sushi xuống để thoa nước tương. Các miếng sushi, chẳng hạn như unagi (lươn) và những miếng đã có nước sốt bên trên, cũng không nên nhúng vào nước tương.
4. Không cần trộn wasabi vào nước tương
Đôi khi chúng ta tự làm “nước sốt” bằng cách trộn wasabi và nước tương. Theo cách truyền thống của Nhật Bản, chúng ta chỉ cần đặt một ít wasabi vào giữa con cá. Sau đó, chúng ta nhúng sushi vào nước tương. Trên thực tế, đầu bếp sushi đã sử dụng lượng wasabi vừa phải vào giữa cá và cơm.
Tuy nhiên, trộn wasabi vào nước tương có thể chấp nhận được khi bạn đang ăn sashimi.
5. Ăn gừng giữa các miếng sushi
Một số người trong chúng ta thích ăn gừng khi chúng ta vẫn còn cá trong miệng. Tuy nhiên, bạn có biết rằng gừng được coi là một chất khử mùi vị? Vì vậy, cách ăn gừng đúng cách là giữa các miếng sushi.
6. Ăn toàn bộ miếng sushi một lần
Có thể bạn không ăn hết miếng sushi trong một lần, vì vậy chúng ta dùng đũa cắt miếng sushi thành hai miếng. Nhưng sushi chỉ được làm cho một miếng, vì chia đôi sẽ khiến nó bị vỡ. Điều này sẽ khiến các đầu bếp thất vọng vì họ đã tạo ra miếng hoàn hảo cho thực khách.
Nếu bạn thấy miếng sushi quá to so với miệng của mình, bạn có thể yêu cầu đầu bếp sushi điều chỉnh tỷ lệ cho phù hợp với bạn.
7. Cá là phần ngon nhất của miếng sushi, nhưng cơ cũng đóng vai trò quan trọng không kém
Chúng ta có thể nghĩ rằng sushi có thể ngon như vậy vì độ tươi của cá. Tuy nhiên, sushi thực sự có thể ngon như vậy vì cơm trộn giấm cũng rất ngon. Đầu bếp sushi đã dành một chút thời gian để tạo ra hương vị, kết cấu và nhiệt độ giấm hoàn hảo nhất để làm nổi bật món sushi.
8. Bạn thưởng thức sushi càng nhiều càng tốt, đừng boa đầu bếp sushi
Có thể bạn đã nghe nói rằng tiền boa là không phổ biến trong phong tục Nhật Bản. Chúng ta phải làm điều đó rất cẩn thận. Vì vậy, đừng giao tiền cho đầu bếp sushi, đặc biệt là vì họ phải làm việc bằng tay cả ngày. Thực sự, họ không bao giờ nên động đến tiền bạc.
Nếu bạn thực sự ấn tượng với công việc của anh ấy và thưởng thức món sushi ngon tuyệt của họ, bạn có thể mua cho anh ấy đồ uống. Mua rượu sake cho đầu bếp sushi để thưởng thức cùng bạn. Đó là điều tốt nhất bạn có thể làm cho họ.
TRUONGTIEN.JP tổng hợp
