Giống như một cảnh trong một bộ phim khoa học viễn tưởng, robot đang giao các món ăn đến bàn tại cửa hàng Itabashi-Maenocho của chuỗi nhà hàng Yakiniku King ở Tokyo.
Robot được lập trình sẵn để chuyển đến các bàn cụ thể tại nhà hàng thịt nướng, có sức chứa 156 người. Đây không phải là nơi đầu tiên mà nhiều người mong đợi bắt gặp robot, đôi khi khiến thực khách ngạc nhiên về nhân viên phục vụ hơn là đồ ăn.
Naoya Ishibashi, 20 tuổi, một sinh viên đại học năm thứ hai đến nhà hàng với bạn bè của mình: “Tôi rất ngạc nhiên khi thấy một cảnh tượng trong tương lai khi robot giao món ăn cho chúng tôi. Điều này có thể sắp trở nên phổ biến hơn ở Nhật Bản”.
Các nhà hàng lớn đang ngày càng dựa vào những robot như thế này trong bối cảnh đại dịch để bổ sung lực lượng lao động của họ bằng cách giao món ăn đến tận bàn. Các robot được kỳ vọng sẽ hợp lý hóa các công việc thủ công do con người thực hiện và giúp cải thiện dịch vụ và năng suất.
Nhiều công ty cũng đang có kế hoạch mở rộng sử dụng trong bối cảnh thiếu hụt lao động và nhu cầu ngày càng tăng đối với các dịch vụ không tiếp xúc.
Giám đốc Hiroya Yamashita cho biết: “Nhờ có các robot đóng vai trò phục vụ đồ ăn, chúng tôi có thể cải thiện dịch vụ khách hàng của mình, chẳng hạn như giải thích cách nướng thịt và thay đổi vỉ nướng.
Tất cả những gì nhân viên cần làm là đặt các đĩa thịt sống lên kệ của robot, nhập số bàn trên bảng điều khiển cảm ứng và nhấn một nút để gửi đĩa đến tận nơi.
Nó di chuyển với tốc độ khoảng 60 cm/giây nhưng tự động dừng lại khi cảm biến của nó phát hiện có nhân viên hoặc khách hàng trên đường đi của nó.
Khi đến đích, robot sẽ nói chuyện với thực khách, nói những câu như: “Cảm ơn vì đã chờ”. Nó cũng được trang bị một cảm biến trọng lượng, do đó nó biết khi các đĩa đã được lấy ra và sau đó sẽ tự động quay trở lại bếp.
Monogatari Corp., nhà điều hành chuỗi nhà hàng, bắt đầu giới thiệu Servi của Softbank Robotics Corp. vào tháng 3 năm nay. Hiện nó có khoảng 360 chiếc tại 290 cửa hàng Yakiniku King và Sushi & Shabu-Shabu Yuzu-An.
Hikaru Minami, một quản lý cấp cao của công ty cho biết: “Chúng tôi cũng có ý định tăng số lượng robot để đề phòng tình trạng thiếu hụt lao động trong tương lai.
Người điều hành chuỗi nhà hàng gia đình Saizeriya Co. đã sử dụng Servi tại ba cửa hàng của mình kể từ tháng Hai. Saizeriya dự định sẽ sử dụng robot giao hàng tại tất cả các nhà hàng của mình trong tương lai.
Công ty Watami đã giới thiệu 20 đơn vị tại 16 nhà hàng Yakiniku no Watami của mình, trong khi Công ty Skylark Holdings dự kiến giới thiệu Servi tại khoảng 2.000 cửa hàng của Gusto và các chuỗi nhà hàng gia đình khác vào cuối năm 2022.
Servi có giá 5,7 triệu yên, chưa bao gồm thuế.
Nhưng nó cũng có một số thách thức cần vượt qua. Ví dụ, nó chỉ có thể được sử dụng trong các nhà hàng có hành lang đủ rộng để robot di chuyển qua và nó không thể di chuyển lên các bậc thang.
Bất chấp những hạn chế đó, đại diện của Softbank Robotics cho biết họ hy vọng nhu cầu sẽ tiếp tục tăng vì các nhà điều hành nhà hàng một lần nữa phải đối mặt với những thách thức về lao động kể từ khi đại dịch đã dịu đi một chút.
Pudu Technology Inc. nhằm mục đích quảng cáo robot giao hàng theo chủ đề mèo của mình, có bốn loại, một trong số đó được trang bị màn hình để gợi ý các món trong thực đơn.
“Các dịch vụ không tiếp xúc đã trở nên phổ biến do đại dịch coronavirus. Việc bổ sung thêm nhiều tính năng cho robot sẽ giúp chúng trở nên phổ biến hơn”, một đại diện từ công ty Trung Quốc cho biết.
Nguồn: Asahi Shimbun
